Salaire Chef de cuisine en France
35 000 €
Salaire médian annuel
Combien gagne un chef de cuisine ?
25 000 € (débutant)55 000 € (expérimenté)
Salaire Chef de cuisine en France : Le salaire médian pour les emplois de chef de cuisine en France est de 35 000 € par an, soit environ 2 917 € par mois. Un chef de cuisine débutant gagne en moyenne 25 000 € par an, tandis qu'un chef de cuisine expérimenté peut gagner jusqu'à 55 000 € par an.
Qu'est-ce qu'un chef de cuisine ?
Le chef de cuisine élabore, organise et dirige la préparation des mets dans un restaurant, un hôtel ou un établissement de restauration collective. Il conçoit les cartes et menus, supervise l’équipe en cuisine, gère les achats et veille à la qualité gustative, esthétique et hygiénique des plats servis aux convives.
Missions et responsabilités d'un chef de cuisine
- Conception de la carte et des menus
- Organisation et planification du service
- Gestion des achats et du stock
- Supervision de la production et contrôle qualité
Compétences techniques
Maîtrise des techniques culinaires et des bases gastronomiquesGestion des coûts et calcul du coût de revientHygiène, sécurité alimentaire et organisation HACCP
Compétences comportementales
Leadership et esprit d’équipeCréativité et sens esthétiqueRésistance au stress et sens de l’organisation
Évolution salariale Chef de cuisine
Débutant (0-2 ans)
Salaire d'entrée dans le métier
25 000 €
Expérimenté (3-7 ans)
Salaire médian du secteur
35 000 €
Senior (8+ ans)
Salaire maximum du poste
55 000 €
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